직접 키운 레몬과 비스포크 큐커로 로스트버터치킨 만들기

오늘은 처음으로 수확한 레몬으로 로스트 버터 치킨을 만들어 보았다~~

연말 느낌의 음식이긴 하지만 원래 먹고 싶은건 그냥 먹고 싶을때 먹는게 제일 맛있는 법이니 그냥 했다 ㅎㅎ

 

https://www.youtube.com/embed/HoAxQikHc0I?si=jOvJVD0lFEprn6sP

YouTube

레시피는 해당 유튜브를 참고했다!

예전에 동일 레시피 토종닭으로 했을 때 더 맛있게 먹었던거 같다,,,,,,,,

 

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<재료>

생닭 1kg 한마리

무염버터 280g (좀 많은 느낌이였으므로 줄여도 될듯하다)

이태리파슬리 15g

소금 1.5T

중간사이즈 감자 3개

양파 1개

통마늘 15알 (껍질 벗기지 않은 통마늘 썰어서 넣어도 됨)

레몬 1개

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1. 무염 버터를 실온에 녹여준다. 이때 잘게 자른 상태여야지 나중에 버터를 섞을때 편하다.

 

2. 파슬리를 씻은후 다져준다.

3. 버터, 소금, 파슬리를 실온에 둔 버터와 섞어서 크림처럼 만들어준다

4. 닭 꼬리(?)를 잘라주고 남은 깃털과 닭 안에 남아있는 내장을 제거해준다

닭은 안씻고 조리하는게 좋다는 말은  어디선가 들어서 손질만 하고 씻지 않고 조리했다ㅎㅎ

5. 아까 만든 크림화된 버터를 살과 닭껍질 사이를 손으로 벌려 넣어준다

앞뒤로 꼼꼼히 넣어준다~ 닭 다리에도 잘 넣어준다~

꼼꼼히 안넣으면 간이 잘 안베니까 조심!

닭껍질을 세게 뜯으면 찢어지니까 조심!

6. 닭의 덩구녕에 레몬을 반으로 잘라서 넣어준다

닭이 두마리면 레몬 반쪽씩 넣으면 되는데 나는 한마리 밖에 없으니까 다 넣어버렸다 ㅎㅎ

7. 감자와 양파를 두껍게 잘라서 팬에 깔아준다.

8. 자른 감자, 양파, 통마늘에도 버터를 발라준다

9. 채소들 위에 버터 마사지를 한 닭을 잘 올려준다

다리를 묶어주면 좋지만 난 귀찮은 자취인간1호이니까 걍 올렸다 ㅎㅎ

10. 새로산 큐커 두둥 등장!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

180도에 앞,뒤,양옆면 돌려가면서 30분씩 익혔다!

팬이 작아서 그런지 닭 돌리는게 너무 어려웠다,,ㅎ 다들 큰 팬 쓰세여~~

그리고 버터도 많아서 질질 흘렀다 내가 적어둔 양의 1/2~2/3만 써도 될것 같다! (생각보다 간이 약했어서 소금 양은 안줄여도 될것 같다)

 

 

 

약 두시간만에 로스트 치킨 완성~~

홀그레인 머스타드, 할라피뇨, 칠리소스와 함께 먹었다!!

토마토는 넣는거 깜박해서 뒤늦게 걍 얹어 먹었다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

맛은 그냥 저냥 나쁘지 않았지만 자취방에서 하기에는 뼈 뒤처리와 녹은 버터 처리가 곤란하니 그냥 순살로 구운 치킨 해먹는게 정신건강에 좋을것 같은건 안비밀 ㅎㅎ